Le surimi, tu l’as déjà sûrement déjà trempé dans un filet de mayonnaise.
Mais aujourd’hui, tu t’es posé une question existentielle dont tu veux absolument connaître la réponse : faut-il manger du surimi en musculation ?
Finalement, que vaut ce petit bâtonnet ?
On va analyser ses bienfaits nutritionnels de ce produit à base de poisson et voir s’il est pertinent à ajouter à tes repas.
L’avis de Bébé Musclé
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Densité calorique | ★ | Très faible. Le surimi apporte peu d’énergie et ne favorise pas le surplus calorique. |
| Qualité des glucides | ★★★ | Principalement composé d’amidon et de sucres ajoutés. Source d’énergie rapide, mais peu intéressante sur le plan nutritionnel. |
| Impact sur la récupération | ★ | Peu de lipides, peu de micronutriments utiles pour soutenir la récupération musculaire. |
| Digestion | ★★★★ | Passe facilement chez la majorité des personnes, même quand l’appétit est bas. |
| Polyvalence en cuisine | ★★★★ | Prêt à consommer, se mange froid, en salade ou en collation rapide. |
| Rapport qualité/prix | ★★★ | Abordable, mais rendement nutritionnel limité pour la prise de masse. |
Les bénéfices du surimi en musculation
Une option facile quand pour les petites faims
Le principal avantage du surimi, c’est sa facilité de consommation.
Quand tu n’as pas faim, que tout te dégoûte ou que tu n’as pas le temps de préparer un repas, il passe sans effort comme pour le bar. C’est mieux que de ne rien manger du tout.
Une source de protéines d’appoint
Le surimi apporte un peu de protéines, ce qui évite une journée trop faible sur ce plan.
Mais il ne doit jamais être considéré comme une source principale, surtout si ton objectif est de construire du muscle.
Un aliment rassurant pour certains
Chez certains débutants, manger propre devient stressant.
Le surimi peut servir de transition vers une alimentation plus structurée, sans pression excessive, à condition de ne pas en abuser.
La composition nutritionnelle du surimi
| Nutriments | Valeurs pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 1 g |
Le surimi est pauvre en protéines et quasiment dépourvu de lipides.
Il est surtout composé d’eau et de glucides, et cela explique son faible intérêt pour la prise de masse.
Quelle quantité de surimi consommer chaque jour ?
Il vaut mieux raisonner en usage, pas en quantité idéale.
Une portion de 100 à 150 g peuvent servir de dépannage ponctuel.
En consommer davantage n’apporte pas beaucoup plus de bénéfices et peut vite remplacer des aliments plus intéressants.
Comment l’intégrer dans ton alimentation ?
Le surimi peut avoir un intérêt quand tu n’as vraiment pas faim, que tu es pressé ou quand tu veux manger quelque chose de très léger.
Pour qu’il ait un minimum d’impact, je te conseille d’ajouter du riz basmati ou des pâtes complètes pour avoir un repas dense et assez calorique.
Une portion de légumes peut aussi être ajouté pour augmenter ton apport en fibres et améliorer ta digestion.
Consommé seul, il entretient surtout l’illusion de bien manger sans faire avancer la balance.
Comparaison entre le surimi et le colin
| Aliment | Calories | Protéines | Lipides |
|---|---|---|---|
| Surimi | 95 kcal | 8 g | 1 g |
| Colin | 90 kcal | 18 g | 1 g |
À calories équivalentes, manger du colin apporte plus du double de protéines.
Le surimi perd donc clairement le match si ton objectif est la construction musculaire.
Sources de l’article
Dietary protein intake and muscle hypertrophy, Phillips S.M., Journal of Applied Physiology, 2012.
Protein quality and resistance training adaptations, Moore D.R., American Journal of Clinical Nutrition, 2012.
Ultra-processed foods and nutritional quality, Monteiro C.A., Public Health Nutrition, 2019.
Ancien maigre et ectomorphe, je pesais 48 kg en étant mal dans ma peau et complexé par mon corps.
Sur Bébé Musclé : je te partage mon expérience en musculation, mes réussites et mes échecs pour que tu puisses transformer ton physique.
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