Le boulgour, même si c’est son nom n’est pas très beau, il peut aider les petits estomacs à gagner facilement des calories.
Beaucoup de personnes végans l’adoptent pour leur alimentation en musculation.
Il a de vrais avantages et des limites très concrètes que l’on va voir ensemble.
L’avis de Bébé Musclé
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Densité calorique | ★★★ | Correcte, mais modérée. Il nourrit bien sans être explosif en calories. |
| Qualité des glucides | ★★★★ | Glucides complexes intéressants, avec une énergie progressive. |
| Impact sur la récupération | ★★★ | Apporte surtout de l’énergie, peu d’éléments directement liés à la récupération musculaire. |
| Digestion | ★★ | Peut rapidement donner une sensation de ventre plein chez les profils maigres. |
| Polyvalence en cuisine | ★★★★ | Facile à préparer, se mange chaud ou froid, en plat ou en salade. |
| Rapport qualité/prix | ★★★★ | Bon marché et facile à stocker. Bon rendement nutritionnel pour un usage raisonné. |
Les bénéfices du boulgour en musculation
Une énergie stable sur plusieurs heures
Ce produit est issu du blé dur précuit, ce qui lui donne une libération d’énergie progressive.
Il peut être intéressant les jours où tu as une longue matinée ou un entraînement éloigné du dernier repas.
Une alternative intéressante pour varier les glucides
Alterner les sources de glucides t’évite la lassitude alimentaire.
Le boulgour peut donc trouver sa place ponctuellement, surtout si tu manges souvent la même chose.
Un apport en micronutriments
Cet aliment contient du magnésium, du fer non héminique et des vitamines du groupe B.
Ces éléments participent au bon fonctionnement musculaire et nerveux, même s’ils ne suffisent pas à eux seuls à améliorer la récupération.
La composition nutritionnelle du boulgour
| Nutriments | Valeurs pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 25 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 1 g |
Le boulgour apporte principalement des glucides, avec une part de fibres non négligeable.
Quelle quantité de boulgour consommer chaque jour ?
Par jour, tu peux manger 150 à 200 g cuits conviennent si ton appétit est bon.
Si tu te sens vite calé, réduire la portion ou l’alterner avec des glucides plus simples est souvent plus efficace.
Chez beaucoup de maigres, le boulgour fonctionne mieux sur un seul repas par jour, pas à chaque repas.
Comment l’intégrer dans ton alimentation ?
Le boulgour est plus pertinent loin de l’entraînement, sur les repas où tu peux digérer tranquillement ou lorsque ton appétit est correct.
Autour de l’entraînement ou les jours où manger est déjà compliqué, des glucides plus faciles à consommer sont souvent plus efficaces.
Comparaison entre le boulgour et la semoule de blé
| Aliment | Calories | Glucides | Fibres |
|---|---|---|---|
| Boulgour | 120 kcal | 25 g | 4 g |
| Semoule de blé | 135 kcal | 28 g | 1 g |
La semoule est plus pauvre en fibres et plus facile à manger en grande quantité.
Le boulgour cale davantage et rassasie plus vite.
Si tu cherches d’autres produits végétariens, regarde la liste des aliments complets en musculation, il y a pas mal d’alternatives végétales !
Sources de l’article
Dietary fiber intake and satiety, Slavin J., Nutrition, 2005.
Carbohydrate type and exercise performance, Burke L.M., Journal of Sports Sciences, 2011.
Whole grain consumption and metabolic health, Seal C.J., Nutrition Bulletin, 2006.
Ancien maigre et ectomorphe, je pesais 48 kg en étant mal dans ma peau et complexé par mon corps.
Sur Bébé Musclé : je te partage mon expérience en musculation, mes réussites et mes échecs pour que tu puisses transformer ton physique.
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